О. Сюткина, П. Сюткин - Русская кухня. От мифа к науке (2022) PDF скачать через торрент бесплатно

Название: Русская кухня. От мифа к науке
Авторы: Ольга Сюткина, Павел Сюткин
Жанр: кулинария
Издатель: НЛО
Год: 2022
Формат: PDF(ocr)
Качество: OCR, интерактивные примечания
Количество страниц: 680

Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных – исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.

Примеры страниц

Никто ещё не поставил оценку

Хозяйство и Быт

03-04-2022 13:28:23

33.16 MB (34771981 Bytes)

закладки

Связанные раздачи

Добавлен	Название		Размер	Пиры
14 Сен 17	О. Сюткина, П. Сюткин - Посевной дореволюционный календарь на 2017 год (2016) PDF, FB2	7	1.82 MB	0 1

Скачать О. Сюткина, П. Сюткин - Русская кухня. От мифа к науке (2022) PDF через torrent magnet в хорошем качестве

Скачать О. Сюткина, П. Сюткин - Русская кухня. От мифа к науке (2022) PDF .torrent размер раздачи: 33.16 MB