Сирбиладзе А. Л. - Основы технологии коньяка (1971) DjVu скачать через торрент бесплатно
 Название: А. Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньяка. 1971 Издательство: "Пищевая промышленность" Автор: А. Л. Сирбиладзе Жанр: книга, кулинария, справочный материал Формат: DjVu Язык: Русский Страниц: 112 Описание: В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка. Приведены современные методы химического анализа некоторых компонентов коньячных спиртов и коньяков, методы контроля ряда вспомогательных материалов. Коньяк — крепкий оригинальный алкогольный налиток, основным компонентом которого является коньячный спирт, полученный путем перегонки сухого столового вина. Коньяк характеризуется светло-золотистым цветом, своеобразным приятным ароматом, мягким и гармоничным вкусом. Родиной коньячного производства является Франция — департамент Шарант, где указанный напиток был впервые приготовлен более 260 лет назад в окрестностях г. Коньяка. В России коньячное производство начало развиваться со второй половины XIX века. В 1888 г. был построен коньячный завод в Тбилиси, а в 1890 г.— в Ереване. Позднее коньячные заводы появились в Бессарабии — в Калараше и Кишиневе. Сейчас во многих городах Советского Союза имеются мощные коньячные заводы. Коньяки советских марок получили известность во всем мире. Их высокое качество было отмечено на международных и всесоюзных выставках.  | |
| Оценка | 10 из 10 |
| Категория | Хозяйство и Быт |
| Добавлен | 24-08-2010 21:52:56 |
| Размер | 4.95 MB (5187910 Bytes) |
| Добавить в | закладки |
Скачать Сирбиладзе А. Л. - Основы технологии коньяка (1971) DjVu через torrent magnet в хорошем качестве
Скачать Сирбиладзе А. Л. - Основы технологии коньяка (1971) DjVu .torrent Сирбиладзе А. Л. - Основы технологии коньяка (1971) DjVu
| glebvladimir | 25-08-2010 9:00:41 (176 месяцев назад) | ||
| Тираспольский коньяк завода KVINT (Приднестровье,Молдова)очень высокого качества,кто пробовал подтвердит.))) Кто не дегустировал советую испробовать такие коньяки НИСТРУ,ДОЙНА,СОЛНЕЧЕЫЙ,СУВОРОВ-самый дорогой там. | |||
| losharic | 25-08-2010 1:16:02 (176 месяцев назад) | ||
| Понятно , дяденько Мороз . Только цены у нас выше московских при зарплатах в чирку тысяч . Нет конины за 117 даже хреновой . О как . А ставропольский у нас в больших магазинах г....о , в маленьких - хороший . Кстати 4 звезды помягче будет - у пятёрки то крепость 42 должна быть | |||
| AMOPO3 | 25-08-2010 0:07:35 (176 месяцев назад) | ||
| Город не волшебный, Москва, а мэр цуко волшебник, чемпион среди чиновников по доходам жены (((( миллиард $ в год прилипает к его кепке. Куда ему столько? Лопнет же! Глянул на этикетку, коньяк Ашан 5* кстати льют в Питере "Самтрест". Ща по закону водка не может стоить дешевле 89р, а тут вполне вкусный коньяк за 117р. Чудеса, блин. Где-то накалывают, но где? )))) Ставропольский из дешевых хороший: стеклянная фляжка с малиновой этикеткой 5*. Подороже хорош испанское бренди торрес 5 и 10*, раньше часто в мЕтро попадался, ща не знаю. UPD кранты пришли ашановскому коньяку 5*. С партии 15.09.10 это теперь реально пойло, а не самый недорогой из вкусных коньяков. | |||
| losharic | 24-08-2010 23:15:59 (176 месяцев назад) | ||
| Да что ж у вас за город такой волшебный - срочно выезжаю . А то у нас и за 250 р. чушь , мерзкопахнущая пластмассой . Woodzik , огромное спасибо - придётся скоро делать самому | |||
| AMOPO3 | 24-08-2010 21:58:06 (176 месяцев назад) | Оценил на: 10 | |
| Спасибо, почитаю под бокальчик. )) А кто знает, как делают 5* ашановский коньяк, который стоит 117руб. за 0.5л? Вкусный, а в чем подвох не знаю. В больших нерж. емкостях на дубовой стружке по ускоренной технологии? Или еще как? | |||