Зеленко П.М. - Поварское искусство (1902) PDF скачать через торрент бесплатно
 Название: Поварское искусство Номер: Зеленко П.М. Год: 1902 Жанр: кулинария Формат: PDF Страниц: 625 Описание: Автор щедро делится с читателями секретами искусства вкусно готовить, а для этого нужно знать не только сами рецепты, но и массу кулинарных тонкостей и мелочей. Знание их приходит только с опытом. Именно такой опыт собран в книге П.М. Зеленко. В книге приведено более 2300 различных рецептов, от самых распространенных до весьма экзотических. Рассмотрены различные вопросы от чистоты и организации кухни, например, материала посуды, на которой пища меньше всего пригорает и приобретает лучший вкус, до способов приготовления различных блюд из овощей, рыбы, говядины, телятины, баранины, свинины, домашней птицы и дичи, блюда из муки, круп, молока и т.д. Автор приводит рецепты супов, соусов, гарниров, холодных и заливных блюд, салатов, кондитерских изделий и десертов, паштетов и др. Большое внимание уделено оформлению стола, кулинарной эстетике. Приведен словарь специальных терминов. Книга не переиздавалась. | |
| Оценка | 10 из 10 |
| Категория | Книги |
| Добавлен | 24-11-2016 4:59:49 |
| Размер | 166.73 MB (174825229 Bytes) |
| Добавить в | закладки |
Скачать Зеленко П.М. - Поварское искусство (1902) PDF .torrent