Кен Форкиш - Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома (2024) PDF скачать через торрент бесплатно
 Название: Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома Автор: Кен Форкиш Год: 2024 Жанр: кулинария Издательство: Эксмо ISBN: 978-5-04-199355-9 Качество: Изначально электронное (ebook) Иллюстрации: Цветные Количество страниц: 275 Формат: PDF Содержание: Что может быть лучше, чем ломтик свежеиспеченного хлеба с пористым мякишем и хрусткой корочкой? Для Кена Форкиша, легендарного американского пекаря, хлеб - это не просто удовольствие, а настоящая страсть! Именно она вдохновила автора на написание книги "FLOUR WATER SALT YEAST. The Fundamentals of Artisan Bread and Pizza», заслуженно получившей "кулинарный Оскар" - премию Дж. Бирда. И хотя хлеб имеет репутацию продукта, с которым начинающему пекарю не справиться, это мнение ложное, ведь главное — четкая проверенная рецептура и подходящий уровень сложности. В книге Кена Форкиша каждый найдет для себя рецепт, соответствующий умениям и временным затратам. Начинающие смогут приготовить простое тесто и испечь хлеб день в день, умелые — вырастить закваску и создать хлеб на ее основе. Эта книга — не просто сборник рецептов, а целый обучающий курс, который поможет новичкам постичь все тонкости изготовления хлеба и пиццы, а профессионалам — углубить свои знания. Это настоящее учебное пособие по хлебопечению. Форкиш подробно, доступным языком расскажет об инвентаре и методиках, пекарских процентах и графиках выпекания. И, конечно, о секретах выведения закваски, которая превратит ваш хлеб в исключительный продукт. Примеры страниц: | |
| Оценка | Никто ещё не поставил оценку |
| Категория | Хозяйство и Быт |
| Добавлен | 10-02-2025 10:18:21 |
| Размер | 65.58 MB (68765810 Bytes) |
| Добавить в | закладки |
Скачать Кен Форкиш - Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома (2024) PDF .torrent