Щеглов Н.Г. - Технология консервирования плодов и овощей (2002) PDF скачать через торрент бесплатно
 Название: Технология консервирования плодов и овощей Автор: Щеглов Н.Г. Издательство: Палеотип Год: 2002 Жанр: кулинария, пособие Формат: PDF Cтраниц: 380 Качество: удовлетворительный скан  Описание: Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы продукты растительного и животного происхождения. Однако всем известно, что у нас в России, за исключением южных регионов, урожай собирают один раз в год. При этом перед сельхозпроизводителями стоят две проблемы: получить хороший урожай овощей и плодов и переработать их таким образом, чтобы избежать потерь. Данное учебное пособие рассматривает вопросы, относящиеся только ко второй проблеме. Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология консервирования плодов и овощей». Кроме теоретического материала, в пособии приведены примеры технологических расчетов. Пособие может также представлять интерес для инженерно-технологических работников консервной и пищевой промышленности. Для студентов, обучающихся по специальности 2708 «Технология консервов и пищеконцентратов». Примеры страниц | |
| Оценка | Никто ещё не поставил оценку |
| Категория | Хозяйство и Быт |
| Добавлен | 02-06-2021 11:32:05 |
| Размер | 12.14 MB (12734330 Bytes) |
| Добавить в | закладки |
Скачать Щеглов Н.Г. - Технология консервирования плодов и овощей (2002) PDF .torrent