Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения (2010) PDF скачать через торрент бесплатно
Название: Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. (2011 Издательство: Центрполиграф Жанр: журнал, рецепты, кулинария Язык: Русский Год: 2011 Описание: Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден "жидкий дым" и многое другое. Скрытый текст Формат: PDF Страниц: 43 Качество: HQ [Отсканированные страницы] | |
Оценка | 8.9 из 10 |
Категория | Хозяйство и Быт |
Добавлен | 02-11-2011 11:14:18 |
Размер | 5.75 MB (6028170 Bytes) |
Добавить в | закладки |
Скачать Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения (2010) PDF через torrent magnet в хорошем качестве
Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения (2010) PDF
glukon | 24-09-2015 2:30:26 (111 месяц назад) | Оценил на: 10 | |
Изучим и попробуем. Спасибо! | |||
rupocula | 23-04-2015 3:54:16 (116 месяцев назад) | Оценил на: 10 | |
Прочитал и познал. Интересная книжица | |||
maximum79 | 17-06-2013 1:30:58 (138 месяцев назад) | Оценил на: 10 | |
Интерестная книжка ))) | |||
sag-777 | 25-09-2012 20:29:40 (147 месяцев назад) | Оценил на: 10 | |
Спасибо! Уже второй год копчу на компактной коптильне (заводская из штампованной пищевой нержавейки,делают в Татарстане на авиа-заводе). Старые рецепты приедаются и со временем охота чего- то новенького. На вскидку - рецепты и рекомендации реальные, ну а ошибаюсь я или нет покажет ближайший "сеанс" копчения. | |||
ухтыякакой | 25-04-2012 20:59:12 (152 месяца назад) | ||
igoranich кстати ты зря приятель мой загнался холодным копчением месяц пол свиньи коптил на можжевельнике я тоже угорал но позже понял что ничего вкуснее в жизни не ел так что все здорово но времени нужно до хера | |||
igoranich | 03-11-2011 0:28:16 (158 месяцев назад) | Оценил на: 2 | |
Не уверен что полезный.Коптильню проще купить чем делать её из бочек, вёдер и холодильников.Из рецептов реальных 2-3 и то не факт.Но самое прикольное что если я в выходные захочу закоптить 2 кг.мяса солить я должен его начинать за месяц до этого,ещё не забывать переворачивать, проветривать,кипятить рассол.Если кто решиться расскажите через месячишко что получилось. | |||
papsiku | 02-11-2011 15:08:10 (158 месяцев назад) | Оценил на: 10 | |
спасибо полезный матеряльчик | |||
jurikberlin | 02-11-2011 14:01:50 (158 месяцев назад) | Оценил на: 10 | |
спасибо!в хозяйстве пригодится. | |||