Омон Р., Маркс Т. - Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты (2024) PDF скачать через торрент бесплатно
Название: Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты Автор(ы): Омон Р., Маркс Т. Издательство: Эксмо Год: 2024 Серия: Легендарные кулинарные книги Жанр: кулинария Формат: PDF Страниц: 240 В основе любого, даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание, и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Персик и абрикос, утка и апельсин, груша и шоколад, томат и базилик… Некоторые сочетания единогласно принимаются и даже кажутся привычными, а некоторые не вызывают вопросов и им никогда не стать новыми «яблоко+корица». Почему так? Как собрать на одной тарелке правильно сочетаемые ингредиенты и приготовить идеальное блюдо. Рафаэль Омон и Тьерри Маркс познакомят вас с «пищевым пейрингом» – революционным методом, основанным на сочетании вкуса пищевых продуктов – от абрикоса до томата, эта книга раскрывает ароматический профиль 80 фруктов и овощей, представленных на рынке, и предлагает ассоциации, большинство из которых удивительны, в форме дуэтов или трио или более 1500 творческих сочетаний. Смело пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь! Примеры страниц | |
Оценка | Никто ещё не поставил оценку |
Категория | Хозяйство и Быт |
Добавлен | 03-12-2024 13:26:45 |
Размер | 49.30 MB (51689664 Bytes) |
Добавить в | закладки |